热干面加盟店开店前要怎么去做调研分析

发布时间:2022-05-07  阅读量:

无论我们做什么行业,对于前期的市场调研分析是一定少不了的,想要做餐饮行业,在前期对附近的消费群体是有着非常高的要求的,因为想要把店做成功,是必须要了解到周边人群口味,年龄范围以及消费能力怎么样,这样前期做好了,后期经营才不会有什么问题,那么前期要如果去做调研分析呢?接下来郑州热干面加盟碗妹来总结。

一、重视产品定位

对于餐饮店来说,产品的定位是核心,产品线定位、包装定位、餐厅环境的定位、价格的定位、消费群体的定位等等都是前期调研需要研究的内容。在一个消费群体都普遍钟爱清淡饮食的消费圈内开一家湘菜馆自然是行不通的,那么如何调研这方面的数据呢?创业者可以对周边的餐饮店进行分析,也可以直接对来往的人群进行问卷调查,这两个是目前比较有效的方式。

二、重视选址

很多人都知道餐饮店的选址很重要,要开在人流量大的地方,但是人们每天经过的地方那么多,到底哪个位置才适合开餐饮店呢?这就需要前期做好市场调研了,选址比较好的一个方式就是采用人流量测量工具,对于预选的门店位置进行重点时段的人流测量,例如中午11:30到13点的人群测流,同时也要注意区分年龄阶段、人流走向以及他们的消费特征,同时区分工作日和周末的区别等,计算好人流。

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三、重视装修

装修对于餐饮店来说是非常重要的,装修直接从外表上向消费者展示了店面的定位,有一些预算有限的创业者为了省钱,根本不考虑那么多,这种做法也是不错的,装修风格可以不用太过奢华,但是一定门店展示还是要有的,简约的装修也并不需要多少费用。

四、考虑厨房的布局

每一个餐饮人都知道,厨房是餐饮的核心。除了做好消费人群和门店位置的调研以外,厨房的设计也是很重要的,在装修厨房的时候,一定要考虑到电、进水和排水、油烟的排放、设备之间操作的便捷性、人员的工作和走动等等,然后在设计布局的时候,将这些问题都妥善解决,这样才能保证在日后的工作中不会出现问题,更能大大提高厨房的工作效率,厨房效率高了,餐厅的出品和产品质量才会高,才能给消费者提供愉快的用餐体验。

想要成功的开一家餐饮店,对于前期的调研分析工作是非常重要的,文章介绍的技巧,希望对创业的小伙伴有所帮助,因为毕竟创业是一个非常复杂的过程,筹备都需要花费很多心思的,这样在后期经营的适合才不会出现问题,才能做成功。

  • 成碗热干面

    由阿里校友大侠、资深实业家胥燕女士和国内资深股权与商业模式设计专家刘风雨老师联合创于2018年,是一家以“热干面、酸辣粉、特色拌面、卤味小吃、饮品等”为主要产品的高性价比全国连锁快餐品牌。

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