处理餐饮店客诉问题,那这几招你一定要试试

发布时间:2022-01-13  阅读量:

做餐饮行业的,遭遇顾客投诉基本上是每个餐饮店都经历过的事情,一旦发现投诉,我相信很多创业者都比较头疼,心理想着怎么样才不会把这件事情给闹大,怎么样把投诉这件事压下来,不想把投诉事件闹的太大,其实对于很多创业者来说,关于处理投诉问题也是讲究基本原则的,接下来热干面加盟品牌店碗妹总结了几点,你一定要注意。

1、唯恐客人投诉

可以良性的看到顾客投诉餐厅这件事,顾客投诉餐厅在某种意义上并不是意见坏事,顾客投诉你这个问题了,那就证明这个地方是存在着问题的,所以一定要对症下药,从而去改进我们的服务,提高服务质量,用积极的心态对待顾客的投诉建议。

2、在客人面前过分谦卑

服务人员代表的就是店中的形象,一言一行都是都代表着餐饮店,所以不要过分的谦卑,认为是自己餐饮店的问题,对顾客低声下气,这样会被顾客看不起,对餐厅失去信心,所以要表现出来充分的信心,彬彬有礼,要非常明白,解决问题并不是我们出现的问题。

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3、处理投诉时不分地点

有些餐饮店的服务人员,在遇到顾客投诉之后,总觉得不是自己餐饮店的责任,注重坚持原则性,导致无论什么时间,地点,都于顾客力争搞下,想要把投诉这件事解决掉,但是这些的最终效果是非常不好的,能够引起顾客很大的反感,导致问题严重,所以在出现投诉问题之后,一定要先稳定顾客情绪,和平状态下解决更好。

4、与顾客争输赢

如果顾客投诉餐厅了,肯定是餐厅的服务是存在着问题的,就算有的时候是顾客吹毛求疵,但是在原则不违背的情况下,还是不要与顾客去挣输赢,顾客失去面子了,对餐厅的好感度也就变成0了,基本上就不会再去餐厅进行就餐了,所以归根结底受损失的还是餐厅。

5、被动地等待

对于有些餐饮店,服务人员基本上除了上菜是不合顾客产生任何互动的,这也就免不了出现问题之后得不到及时的处理解决,结果导致顾客投诉不满意,所以对于服务人员来说,一定要多与顾客产生互动,及时的发现在餐饮店中存在的问题,发现任何不对劲的情况,一定要在投诉之前控制住事件的发生。

在平时餐厅营业的时候接班上遇到顾客投诉是各种各样的,对于餐饮店的工作人员所面临的情况也是不一样的,所以在这个时候比较好的方法就是具体的情况进行具体处理分析,五个遇到特别无理取闹的顾客,比较好的方法是不予理会,当然一定要把不是自己过错的证据留好,防止被反咬。

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    由阿里校友大侠、资深实业家胥燕女士和国内资深股权与商业模式设计专家刘风雨老师联合创于2018年,是一家以“热干面、酸辣粉、特色拌面、卤味小吃、饮品等”为主要产品的高性价比全国连锁快餐品牌。

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