针对餐饮行业要从那些方面去培训员工呢

发布时间:2021-05-20  阅读量:

现在很多人事都在反应一个问题,那就是劳动力的流动速度越来越快了,特别是餐饮行业,往往新招来的员工在没有培训完之后,没有多久就会离职了,其实关于员工离职是跟很多餐饮主管管理方式有着很大的关系的,怎么样去管理下属,这很大一部分都决定着餐馆的服务质量,那么对于餐饮行业来说,要怎么样管理下属呢,热干面加盟碗妹总结了五个方面,管理者可以学习一下。

1、餐厅的管理体系一定要完善

一个餐厅拥有一个完善的管理体系是非常重要的,因为不管你的餐饮店经营的是多么的有声有色,如果管理体系不落实的话,那么就会导致用人系统的有个混乱,这其实也是员工流失的一大原因,针对餐厅的管理体系是要固定不变的,不能换一个人就换一个体系,这样的结果是非常可怕的。

2、建立师徒制管理体系

说起来师徒制的恶化,其实就是给新员工找一名业务比较好,觉悟比较高的老员工,这样可以让新员工少走一些弯路,如果没有一位资深员工的带领,新员工是非常容易犯低级错误的,师徒制管理可以很好的减少下属的犯错次数,还可以去增进新员工对餐馆的一个归属感,这样就不会轻易离职了。

3、定期的组织团建活动

团建活动一直以来就是可以促进群体感情的一个优选项,餐具团建活动可以很好快速的拉近关系,建立起感情,所以去组织一次团建活动是一个非常不错的选择,无论是体育活动还是娱乐活动,这将是新员工和老员工一个可以接触的场合,所以对于团建活动,既要组织也要管理。

热干面加盟

4、管理和关怀相结合

如果餐厅所制定的管理体制是冷冰冰的没有人情味的话,在这个冰冷的环境中,我想任何一个人都是会感觉到不适的,所以对于餐厅的管理者来说再去恪守职责的同时,也要去关心下属,一定要关注到下属情感的需要,如果一个员工感受到了上级的关怀,这是会很大程度上激发他的工作热情的,懂得肯定员工的努力,让员工去发现自己的价值。

5、树立一个榜样的形象

作为主管的话,是一定要起好带头的作用的,一定要用恰当的方式去引导着员工,如果你能把基础的工作做的很好的恶化,员工也是会从心里信服你的,会有很多问题去请教你,这个时候去指导他们将会更加的容易,这样才能建立起来真正的威望,更好的开展工作。

再去管理下属的时候一定要注意到这些问题,要学会会招人也同样的会留人,身为餐厅的管理者,思考角度和出发点都是跟下属不一样的,所以做好日常的管理工作,是非常重要的,想要树立起自己的威望,一定要做出来让员工信服的事。

  • 成碗热干面

    由阿里校友大侠、资深实业家胥燕女士和国内资深股权与商业模式设计专家刘风雨老师联合创于2018年,是一家以“热干面、酸辣粉、特色拌面、卤味小吃、饮品等”为主要产品的高性价比全国连锁快餐品牌。

  • 成碗新闻

  • 核心问题

  • 分类目录