对于餐厅的发展市场调研占的比重比你想象的重要

发布时间:2021-05-04  阅读量:

餐饮业在现在其实是一个门槛不算很高的一个行业,但是现在还是有很多餐厅因为管理不佳出现了倒闭的现象,其实做的好与不好和你前期的准备工作有着很大的关系,无论我们是开新店还是在原店基础上在开一间分店,在这个前期都是需要做好充分的市场调研工作的饿,这样做的目的就是能够很好的降低投资的风险,那么一般市场调研工作一般包括那些方面呢?成碗热干面加盟碗妹总结以下几个方面,大家可以做下参考。

市场调研一附近的环境如何

餐饮店的位置究竟好不好其实是跟环境有很大的关系的,如果你选择的位置环境相对比较的低劣,不是尘土飞扬就是怪味不绝,这些都是会影响着你餐厅生意的,店铺所处在的位置是不是繁华,一般选择车站附近,贸易去相对人群流量比较高的地区开餐饮店,这样就具备了非常大的优势,这样你开店不愁生意不火。

市场调研二交通状况如何

在餐厅的周围交通的问题直接就会影响店铺的生意,客人在进行用餐的时候停车是否方便,对于店中进货原材料的运输是不是方便,还有就是如果不开车的话有没有其他途径到达店中,这些都是必须要考虑的问题,这些也会影响你店中的生意。

市场调研三附近设施影不影响生意

经常有一些餐厅会开在城区的主干道旁边,虽然说过往车辆,行人比较多,但是两边的栅栏直接就影响了生意,要知道如果有栅栏的话,人流量在大,一半的人是过不来的,这样直接就把你的生意减半了,所以在选择临街铺面的时候要注意到街道设施是不是也会对店铺造成影响。

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市场调研四店铺周圈人口情况

对于开餐厅的人来说,周围的人口肯定是越密集越好,在现在很多大中城市基本上都形成了各种各样的区域,一些商业区,旅游区和大学区的存在,所以在不同的区域中开店的话要分析不同的情况,针对消费人群,选择适合他们的餐厅类型。

市场调研五目标客人的消费水平

你选择商圈的不一样,所对应的消费群体也是不一样的,你不可能在平民区开一个豪华餐厅,这样消费基本是跟不上的,影响开店的因素是有很多的,一定要根据具体的情况做出具体的分析来,生意的好坏虽然取决于店铺的位置,但是还是和经营的内容和经营的方式服务形象有着密切的关系的,所以在开店的之前也是要做好这些准备的。

所以做好市场调研是非常的重要的,因为前期你对这个商圈是非常的不熟悉的,如果贸然进入到这个商圈,你也不知道在开店的时候会出现什么样的情况,会发生什么样的突发情况,所以想要后期开店成功,那么前期的市场调研工作是一定要做好,这样在开店的时候出现什么问题才能轻松应对。

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    由阿里校友大侠、资深实业家胥燕女士和国内资深股权与商业模式设计专家刘风雨老师联合创于2018年,是一家以“热干面、酸辣粉、特色拌面、卤味小吃、饮品等”为主要产品的高性价比全国连锁快餐品牌。

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