开一家热干面加盟店需要去加强哪些方面的卫生呢

发布时间:2021-04-15  阅读量:

不知道你们是不是这样的,碗妹在去吃饭的时候,首先看的就是这家店内的卫生情况,如果这家店的卫生特别的差的话,就算他们家的味道再好吃,这边我也是不会去考虑的,所以卫生情况是现在餐饮管理的过程中不能忽视的问题,那么应该去加强哪些方面的卫生呢?成碗热干面加盟总部总结了四个方面,希望对大家带来帮助。

1、一定要严格的按照餐饮服务人员的卫生标准去做,另外在进行服务的时候一定要保持好手部的洁净,特别是收银人员,如果你在接触过钞票之后一定不要再去碰其他东西,如果一定要碰的话,你一定要记得去洗手,另外在接触过脏的餐具之后也是要洗手的,另外,关于工装方面,一定要注意仪表仪容,保持身上衣服的干净。

2、在食品饮料方面也特别要注意卫生安全,对于采购部一定要加强管理,来确保食材安全健康,在生成方面过程也是要注意的,确保厨房是按照卫生规范来进行加工食品的,另外一定要定期的检查食品,饮料的质量和保质期,这些都是要注意的,千万不能让顾客吃到了不合卫生的食品和饮料。

3、对于餐厅的卫生情况是一定要保持的,如果是在封闭试的环境下经营,那么一定要经常的换气,做好通风状态,不能让店内饭味太重了,地面整洁,桌子干净,餐具摆放整齐,一定要做好防蟑螂和苍蝇的工作,这些都是需要注意到的。

4、另外服务工具和用品的卫生情况也是需要注意到的,在店内的餐具使用前试一定要进行清洗和消毒的,另外在餐桌上放置的调味品和佐料等这些东西也是要在特定保护的容器内放置,另服务人员的手试一定要避免直接接触到食品或者顾客的嘴这些接触到餐具部分,这些是一定不能出现的。

其实碗妹在文章中总结的都是一些比较常见的小事,但是你也千万不能小看这些小事,小事看大事,千里之堤,溃于蚁穴,想要把自己的店经营好都是从这些小事一点一滴做起来的,成碗热干面加盟总部为创业者提供热干面的制作和培训,店铺的选址规划,装修设计以及开店扶持,欢迎创业者前来咨询加盟。

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    由阿里校友大侠、资深实业家胥燕女士和国内资深股权与商业模式设计专家刘风雨老师联合创于2018年,是一家以“热干面、酸辣粉、特色拌面、卤味小吃、饮品等”为主要产品的高性价比全国连锁快餐品牌。

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