热干面是现在生活中比较常见的一种美食，它与刀削面，伊府面，担担面，炸酱面并称为我们国家的五大名面，热干面在早期只是颇具武汉特色的过早小吃，发展到现在的全国各地，可见热干面的好吃与否，很多人比较喜欢吃热干面，但是是不知道热干面究竟怎么诞生出来的，成碗热干面加盟总部的碗妹也是刚刚知道，接下来就大家分享一下。
其实关于热干面的起源是有一个典故的：
在20世纪30年代初期，在汉口的长堤街有一个名叫李包的食贩，在关帝庙一带一直是靠卖凉粉和汤面为生的，在有一天因为天气的异常炎热，还剩下很多的剩面没有卖完，但是他又比较害怕面条发馊变质，所以便将剩下的面条煮熟沥干之后，晾在了案板上面，但是一不小心把案板上的油壶给碰翻了，麻油泼在了面条上，李包看到这个情况，没有办法，只得将面条用油拌匀并且重新晾放，在第二天的早上，李包将进行拌油的熟面条放在沸水里面稍烫，捞起来沥干放入碗内，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢，味道引起了人们争相购买，吃的可谓是津津有味的，这个时候有人问他卖的是什么卖面，他脱口而出说是“热干面”，从此他就专门的去卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学习，这样初代的热干面就诞生了。
从上面的故事我们其实也是知道了，热干面是和凉面，汤面不一样，热干面的面条是事先进行煮熟之后，在拌油摊晾，在进行吃的时候在放在沸水里面进行烫热，加上调料之后，成品的面比较筋道，黄而油润，香而鲜美，比较的诱人食欲。
想要热干面比较的好吃，你的面就要掸的比较好，你把锅烧水，把面丢进去，数个几秒钟就可以捞出来了，绝对是不能煮的太软的，要不然就没有办法进行食用了，捞出来的面一定要吹凉，然后在淋上油去掸，使每根面条上面都要沾上油，这样面变得既坚韧又不是生的，这个过程使非常需要技巧的，否则的话你的调料再好吃，口感也会失去热干面的风格。
面拌好放量剩下的就是需要去准备调料了，芝麻酱一定要购买比较正宗的，香油也要正宗，这样调出来的酱才会比较的好吃，除了芝麻酱以外在准备酱油，盐，味精，葱花等这些调料，这样的热干面才会比较的正宗，吃起来才会比较的美味。
享受到美食的同时，当然还要了解一下它的历史，这样吃起来的美味才比较的香，这样才能和朋友侃侃而谈，关于美味，是每个人都比较喜欢的，我想恐怕没有一个人可以抵挡住美食的诱惑，来品尝成碗吧，一个不能没有的美食，尝一尝就知道了，碗妹期待着你的品尝。