餐饮店老板要用什么方法去留住店内顾客呢

发布时间:2022-04-06  阅读量:

对于一个餐饮店老板来说,开心的事情就是看到满堂的顾客,但是,有些顾客一次上门可能是因为新店开张,第二次上门就是因为味道还是不错的,如果想要让顾客一直都选择你的餐饮店的话,那么肯定是要想办法的,具体要用什么方法去留住店内的顾客呢?接下来跟着热干面加盟碗妹一起来了解一下。

首先,掌握顾客的需求,为顾客提供个性化服务。餐厅必须努力为顾客营造一种宾至如归的感觉,让客人在餐厅内能够真正享受到家的温馨、舒适及便利。顾客的需求有其共性。但同时,我们也应该看到顾客需求有千差万别的一面。在当今的个性化消费时代,餐厅光靠推行标准化服务是远远不够的,餐厅应在推行标准化的基础上狠抓个性化服务,只有这样的服务才能称得上是优质服务,才能真正抓住顾客的心。

其次,利用现代信息技术,加强顾客信息管理。现代信息技术的发展,为餐厅连锁的管理创新提供了坚实的物质技术基础。餐厅在管理实践当中,充分利用现代信息技术的成果,为每一位顾客建立起完备的数据库档案。当客人再次惠顾时,餐厅就能够提供更有针对性的个性化服务,从而进一步强化顾客的满意度和忠诚度。

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再次,管理顾客的期望,将顾客的期望维持在合理的水平。若餐厅的服务水准没有达到客人的预期水平,那么即使客观上该餐厅的服务水准是不错的,客人也会产生不满。在既定的服务水平之下,要提高顾客的满意度,餐厅就必须对顾客的期望进行积极的管理。目前,顾客的期望管理在我国餐厅管理实践当中常常成为一个盲点,未能受到应有的重视。

然后,重视保持与顾客在购买后的沟通,进一步提高顾客的忠诚度。顾客一旦结账离开餐厅,餐厅与顾客的关系就到此结束了。这是我国餐厅在培养忠诚顾客上的一个薄弱环节。其实,餐厅若能在与客人结束交易关系后,还能给予其继续关注,将会获得意想不到的效果。

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    由阿里校友大侠、资深实业家胥燕女士和国内资深股权与商业模式设计专家刘风雨老师联合创于2018年,是一家以“热干面、酸辣粉、特色拌面、卤味小吃、饮品等”为主要产品的高性价比全国连锁快餐品牌。

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