打折还留不住顾客?试试这几招啊

发布时间:2022-01-13  阅读量:

一家店做活动,打折是能够在短时间内能够吸引大量的顾客的一种促销收到,一般餐饮店打折都是在刚开业或者是其他的节假日期间才会做起来这样的活动,对于顾客来说,打折也是比较有吸引力的一种方式,相同的价格获得更多的东西,但是打折对于餐厅来说,顾客是吸引过来了,但是怎么样能够让顾客成为店中的稳定客户成为了很多餐厅创业者想要知道的,接下来成碗热干面加盟品牌碗妹就针对这个现象做下分析。

一、过分依赖打折

1、降低了品牌档次

现在很多超市基本上都会将将要过期的产品进行打折销售,基本上都是在晚上针对生鲜这些不耐与存放的东西进行打折,利用顾客占便宜的心理,把这些不怎么优质的商品进行处理。其实顾客心里都知道,东西不好了才会进行处理。其实生活中越贵的餐厅是不会轻易的去打折的,很多高端的餐饮品牌,宁愿把产品做销毁处理也是不会去进行打折的,因为经常打折会给人一种非常廉价和劣质的感觉,档次一旦下降,在想要把品牌档次扭转基本上是不可能的。

2、满足不了顾客

现在餐饮企业竞争越来越激烈,打折的现象已经不单单存在于开业和节假日的时候使用了,很多餐厅因为想要有顾客来源变得饥不择食,天天靠打折来维持生计,这样的情况无疑是让不好的生意变得雪上加霜,一旦你天天打折,在顾客的心里你的食物都已经大打折扣了,也会让一些顾客,打折就会消费,不打折就不去消费,并不能起到留客的目的。

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二、关于营销,不仅仅靠打折来做

1、采用优惠券的方式

我们在生活中会发现,很多大型的餐厅品牌是从来不打折的,他们比较倾向于一种促销的方式,那就是去发放优惠券,一般产品的定价可能顾客在听了是难以接受的,但是如果使用了优惠券,直接把价格降下来一些,会给顾客造成一种错觉,觉得自己占了很大的便宜,而且这个价格是自己能够接受的一个价格,从而去进行消费。

2、让价值扩大化

其实对于餐饮店来说,除了打折这一种促销手段的话,还有一个促销手段,那就是产品加量不加价,在价格保持不变的情况下,可以去附赠一些优惠,可以买东西送其他产品,当然这些产品是相对来说价格比较低廉,利润比较小的产品,这样很多顾客就会认为买东西送的东西还很多,造成非常优惠的假象,认为商品是超出了原有的价值,这样也达到了促进消费的作用。

3、有计划的打折

如果餐饮行业是想要利用打折这个活动来达到吸引顾客的目的的话,那么必须要做好计划和策略了,可以选用每年的某一天作为专属的节日,把这一天定的非常的有意义,在这一天把价格进行打折,这样既能让新顾客光顾到店品尝产品,又为顾客再次进店奠定了很好的基础,还能让顾客每年的这一天都能想到你的餐厅,把利益做到最大化。

所以通过文章我们可以知道,如果餐厅想要打折进行获客的话,一定要有名号的进行宣传,打出属于自己的品牌特色,要知道,不能够为品牌推动发展,你打再多的折扣基本上也是在做无用之功,不要去做盲目性的打折,把品牌做大做强才是你做活动的目的。

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    由阿里校友大侠、资深实业家胥燕女士和国内资深股权与商业模式设计专家刘风雨老师联合创于2018年,是一家以“热干面、酸辣粉、特色拌面、卤味小吃、饮品等”为主要产品的高性价比全国连锁快餐品牌。

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