缺少经验要怎么去开店,需要注意什么

发布时间:2021-12-27  阅读量:

现在餐饮行业的竞争是非常厉害的,很多人想要开店只是苦于没有什么经验不知道怎么去做,那么没有经验要怎么去开店呢?又该注意那些问题呢?接下来热干面加盟碗妹总结了一些注意事项,要是没有任何经验,想开餐饮店,一定要看一看。

一、注意饭店位置

地段对于一个饭店具有无可比拟的重要性。人流量都没有的地方哪里会有顾客。所以再没有经验的人只要记住,开饭店需要注意饭店位置,对于饭店来说,位置选的好不好是可以与销售额直接挂钩的,尽可能将饭店开在人流量大的地方准没错。

二、注意菜品选择

菜品大体可以分成三类,首先是特色菜,特色菜不用太多但是一定要精,一定要有特色,本家有别家无的那种,特色招牌菜往往就是主打菜,是吸引顾客的主力军。第二类就是家常菜,家常菜的毛利率是十分高的,特别是素菜类,因为它的单位成本和零售价格都低,通常销售量会比较可观。第三类是高端菜品,高端菜品的食材品质和定价都会比较高,当然利润也相对高一些。

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三、注意饭店环境

顾客的消费需求在上升,店面环境在餐馆中的地位已经越来越高,没有经验开饭店需要注意饭店环境,一个好的环境,有时候也可以成为一个饭店成败的关键因素。饭店的环境不求高档,但求整洁干净,能够有自己的风格就更好了。哪怕饭店再小,也要注意保持卫生的营业环境,不要弄的脏脏的。

四、注意饭店服务

在饭店服务的过程中,客人的要求各种各样,服务员如果经验不足,引起顾客的不愉快,下一次的生意就不一定有了。没有经验开饭店更需要注意饭店服务。还要注意上菜的顺序,哪些顾客等了很久该先上菜。

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    由阿里校友大侠、资深实业家胥燕女士和国内资深股权与商业模式设计专家刘风雨老师联合创于2018年,是一家以“热干面、酸辣粉、特色拌面、卤味小吃、饮品等”为主要产品的高性价比全国连锁快餐品牌。

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