餐饮店要想做的好,这几点必不可少

发布时间:2021-12-06  阅读量:

创业成为了很多人的梦想,但是怎么样把餐饮店开好确实很多人比较困惑的一件事,虽然说起来自己做老板是非常舒服的一件事,但是对于绝大数人来说,在这里面遇到的问题也是非常多的,就以开餐饮店来说,怎么样才能把餐饮店做大做强呢?接下来热干面加盟碗妹为大家简单介绍几点,希望对大家有所帮助。

一、保证安全卫生

不管开什么类型的餐馆,都要明白安全卫生是必要的,食品要保证安全,餐馆要做好各项卫生,每天要关注店内的卫生情况,地面不能湿滑有垃圾、桌面干净、顾客用完餐要及时清理桌面,在清理桌面的时候一定要把油腻的污渍清理掉,很多餐馆就是简单用抹布抹一下桌面就了事,这样是不行的。

二、保证食物的口感

开一家餐馆,其核心竞争力就是厨艺,饭菜必须可口,如果做得很难吃,那餐馆很难经营下去。好吃是关键。另外,在食材的选择上,一定要保证新鲜,变质了的食材就千万不能用了,尤其是肉类、蔬菜、生鲜等不易存放的食材,不新鲜的食材做出来的菜品口感也不会好到哪里去。

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三、保证服务好

餐馆经营者一定要告诉服务员,态度很重要,顾客就是上帝,相关的接待培训一定要做好,顾客进店时,可以适当问候一下。很多服务员在工作闲暇的时候会玩手机,这是大忌,创业者一定要狠捉这方面,要给顾客一个满意的服务。此外,服务员也要注意不要直接对着厨房大喊大叫,更不能大声回应顾客的需求。

四、环境氛围要到位

所谓环境包括很多方面,除了干净卫生以外,氛围感也很重要。在灯光的设计上,一定要充足,店里不能昏昏暗暗的,灯光一暗,就会给人压抑的感觉,非常影响用餐的心情;其次,厨房与用餐地要隔开,并且不能让人随意进出,而且要能隔味,炒菜的味道尽量不要散发出来。

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    由阿里校友大侠、资深实业家胥燕女士和国内资深股权与商业模式设计专家刘风雨老师联合创于2018年,是一家以“热干面、酸辣粉、特色拌面、卤味小吃、饮品等”为主要产品的高性价比全国连锁快餐品牌。

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