餐饮店在推新品的时候,这些问题千万不要犯

发布时间:2021-11-22  阅读量:

热干面加盟店在推新品的时候需要注意那些问题呢,其实这是很多人都很想咨询的问题了,现在的餐饮行业发展是非常不错的,但是相对应的竞争力也是非常大的,所以对于一家餐饮店来说,想要长久的立足这个市场的话,那么是肯定需要推出新品去增加自身的市场竞争力的,但是推出新品的时候是会出现很多问题的,但是这些问题千万不要犯,大家一起来看一下。

一、不能换汤不换药

现在的餐饮行业势头发展是非常不错的,而且餐饮店的数量也在疯狂的增长,竞争力的话随之不断的增大,造成了很多缺乏新意的老店几乎都是面临着关门的窘境,所以如果推不出来新花样,那么肯定就会出现失败的现象,所以想要推出新品是肯定要有创新的能力的,千万不要为了推新品而去推新品,不要出现把以往的菜式进行了简单的调整,换一个名字便重装上阵。这样做是肯定不行的。

二、不能“折磨式”推销

在推新品的时候,除了在菜品上容易走进误区,推销也容易踩雷。推出新品的时候,会对新菜品进行大力推销,不管是店外的宣传,还是店内的服务员,在介绍的时候都紧紧围绕着新品,甚至一些服务员为了完成自身的任务,一而再再而三地向顾客推菜,在顾客婉拒后仍不放弃,这种做法显示是不行的,因为其对消费者造成了一定的骚扰,所以也会称之为“折磨式”的推销方式。这种做法不仅不能达到目的,甚至会让消费者对这家店产生厌烦的情绪,对后续的消费行为会造成很大的负面影响。

热干面加盟

三、应该这样做

作为一个合格的推销员,一定要学会把握时机,在顾客点菜时稍带一句推销话语即可,同时,也要掌握一定的推销技巧,在介绍新品的时候,可以从新品的特色,以及食材、健康等角度出发,用亮点来吸引顾客,如果新品刚好在做折扣活动,一定别忘记将优惠政策及时传达给顾客,这样一来,顾客自然而然就会愿意主动买单了。

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    由阿里校友大侠、资深实业家胥燕女士和国内资深股权与商业模式设计专家刘风雨老师联合创于2018年,是一家以“热干面、酸辣粉、特色拌面、卤味小吃、饮品等”为主要产品的高性价比全国连锁快餐品牌。

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