餐饮店出现生意差的现象,这三点是一定要注意的

发布时间:2021-11-17  阅读量:

创业开店,害怕的是什么,就是害怕店内的生意不好,如果遇到生意不好的现象,并不是考降价打折或者找一些人去做活动就能够得到改善的,遇到生意差的时候,一定要搞清楚为什么餐饮店的生意出现了变差的现象,究竟是什么样的原因,热干面加盟碗妹就总结了这三点,一定要注意到。

一、菜品单一

一些饭馆多少年来从未更新过菜品,菜单上菜永远就那几样,永远都是那个味道,老主顾去吃饭将菜单从头翻到尾,不知道吃什么?这样的餐饮店太多了,久了能不倒闭吗?而相对的有的店店面随小但是人气非常旺,这和它们在菜品上的用心是分不开的,在自己经营业务的基础上,变着花样吸引消费者的注意力。所以,餐饮店生意差可以试着在菜品上花点心思,

二、价格不合理

一种情况是顾客花了与食物价值悬殊的价钱,却吃不饱,这样的餐饮店哪怕再有风格和情怀,可是情怀和风格不能当饭吃,它也不顶饿啊。试问哪个顾客当了一回冤大头,还会再来第二第三次呢。另一种情况是,一些生意不好的餐饮店,往往会选择打折和降价的方式来吸引顾客,但其实这种做法有很大的弊端。一家餐饮店生意不好采取降价引流,往往只能取得一时的效果,并不能从根本上解决问题。反而会还可能会引起周围饭店的恶性竞争,不仅不能扭亏为盈,反而有可能加速败亡。

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三、卫生和服务不到位

现在大家都很关心在外面吃东西干不干净,一些餐饮店门前不卫生,灯光很暗淡,餐椅不整齐,桌面不干净,厨房脏乱差;服务员无精打采,和顾客交流也冷冰冰的。这样的餐饮店让人一点想要进去的欲望都没有,生意怎么会好呢。做餐饮行业,卫生和服务是基本的,有时会比味道更加重要。

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