一家餐饮店要怎么去选择菜品的品类呢

发布时间:2021-11-09  阅读量:

我们的生活在怎么发展,餐饮行业还是众多行业中比较受欢迎的,这让很多纷纷投入到了加盟餐饮店的行列中来,但是什么样的餐饮行业才比较的受欢迎呢,想要把餐饮店做成功要选择什么样的品类呢?接下来就跟随着热干面加盟碗妹一起来了解一下吧。

1、实时创新紧跟流行

要记住,不管什么样的餐饮店,只要想要让生意好,那么是一定要创新的,要跟随餐饮的流行趋势。因为在餐厅一定范围内人口来往是有一定的规律,群体固定,口味稳定,当地什么业态最受欢迎,那么这群固定的人喜欢什么样的菜品就需要研究,并且在已有的基础向创新,让消费者成为回头客。

2、品种不宜过多

开餐厅,菜品的种类不要过多,50种以内就够了,不然的话很难打出招牌菜,让消费者记住你的餐厅,会使餐厅显得没有特色,这对餐饮的长期发展没有什么好处。

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3、选择毛利较大的品种

对于餐厅而言,既畅销利润又高的菜点是最好的,必须作为菜品组合核心,一般是看家菜、拿手菜、特色菜。而对于虽畅销但利润低的菜点,属薄利多销,一般是大众菜点,但是小城市的人口有限,消费能力也有限,应慎重选择。

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    由阿里校友大侠、资深实业家胥燕女士和国内资深股权与商业模式设计专家刘风雨老师联合创于2018年,是一家以“热干面、酸辣粉、特色拌面、卤味小吃、饮品等”为主要产品的高性价比全国连锁快餐品牌。

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