这些不为人知的外卖套路,可以学起来了

发布时间:2021-10-03  阅读量:

对于餐饮店的外卖来说,餐厅的排名越靠前的话,是比较容易获得流量的,要知道折扣和顾客的评价,销量影响都是会影响着排名的,如果经常去点外卖的话,我们会发现有一些满减活动,有的甚至于30减20,20减15等这些活动,这个时候你就会疑惑了,这么优惠的满减力度,商家从何处去赚钱呢?接下来热干面加盟碗妹就悄悄告诉你。

一、满减金额多≠折扣力度大

外卖商家之所以打折扣,一般都是需要让他们的店在外卖平台上靠前的,因为只有靠前才能够让顾客看到,因为排名是依据着折扣,评价,销量等这些因素进行排名的,因为排名是受折扣影响的,所以商家才会进行打折,商家的折扣力度怎么去评价大小呢?比如,商家A满20减10元,商家B满35减15元,表面上看后者的减幅更大,实则不然。折扣力度的正确算法是:满减金额/满减门槛,所以商家A的折扣力度是0.5,而商家B的折扣力度约为0.43,显然商家A的折扣力度更大。

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二、满减会设档,利润少不了

如果看到商家的折扣是满30减15,是不是感觉很优惠,但是不要高兴了太早了,因为你点进去是没有发现里面的产品正好是30的,所以想要去凑够30的情况就需要再去买一样东西,这样本来你买十几块钱的东西就够了,但是实际上你会花费二十多去消费这一单,这就是商家的套路,为了盈利,肯定会设置档位,主要有这三个档位,大家可以了解一下。

1、引流档

这个档位其实就是针对这个人而言的,折扣力度非常大,这个目的就是在于把人去吸引过来,因为从商家的角度去看,这样看似是不合理的,因为便宜了,商家没了利润,其实不然,商家是会提高起送价格的,把起送价格上调,然后加上包装费,运送费,这样利润还是能够得到保证。

2、凑单档

对于这个档位我想很多人在点餐的时候基本上都能够遇到,点餐的时候提醒在有多少钱就能够减20元,这个情况下肯定会毫不犹豫的去选择凑单,争取到更高的满减,但是到了最后我们发现还是会比之前花费更多的钱去点这一单,这就是商家顾客将菜品的价格和满减的门槛设置成差额,去迫使我们来进行凑单,这样肯定会多出一大笔的支出,实际商家的利润还是得到了保证。

3、拼单档

我们在点外卖的时候能够看到很多折扣,就是大额的满减,如果一个人的话,是很少有人去愿意花费这么多钱买一份外卖的,但是像这种折扣的情况基本上都不是针对个人来设定的,基本上都是针对2人以上去进行设定的,这样我们在点餐的时候肯定会和别一起点单,这样我们享受到了优惠,商家出单量也达到了,达到双赢状态。

其实天下并没有免费的午餐,对于商家来说,赔本的买卖为什么要去做呢?又不是慈善家,外卖也是餐饮行业发展的一个趋势,因为现在的人越来越宅,自己不想要做饭了,那么肯定就会点外卖了,这也是越来越多的商家在大力推广着外卖的原因。

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    由阿里校友大侠、资深实业家胥燕女士和国内资深股权与商业模式设计专家刘风雨老师联合创于2018年,是一家以“热干面、酸辣粉、特色拌面、卤味小吃、饮品等”为主要产品的高性价比全国连锁快餐品牌。

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