开店做生意，并不会一直都是人气满满的场景存在，但是很多餐饮店的创业者一旦看到人气出现了下滑的现象，就开始手足无措，寻找各种办法去做宣传，但是有可能会出现事与愿违的现象出现，要知道顾客只是会对繁忙的店铺投向好奇的目光，从而走进店中进行消费，热干面加盟碗妹总结，无论有人与否，让店中有一种活跃的氛围，越是忙碌，顾客就会进店消费。
1、人员拦截
可以去让店中服务员出门拦顾客，找到一个比较好的位置，离店门口近、人流量多、离电梯口不远、卖场入口。遇到有意向又犹豫的顾客，需要说点话刺激一下顾客，如简短的餐厅卖点。另外店内没客人，员工不能在店内睡觉、玩手机，主动去拦客人的员工，给予奖励。
2、氛围拦截
人，要有气质才能吸引眼球；而门店，要有气场才能吸引顾客。热销的氛围、特殊的物料、强烈的色彩、特有的产品等，这些都是能够吸引顾客的好奇，引导顾客产生联想，让顾客愿意走进你、了解你的店。
3、产品拦截
产品拦截，充分利用人的好奇和猎奇心理，在门店进行产品卖点展示，吸引顾客进店，让产品活、动起来。其目的就是让产品动起来，让其特有的卖点进行吸引。
4、创造忙碌感
利用空间的时间，将商品检查一遍，对门店负责，也是对顾客负责。尽管这些都是经过厂家正规质检，但也难免会有疏漏的地方，所以检查是为了保证顾客的满意。整理补充商品，门店的整洁干净时刻保持住，这是基本的经营之道，没有顾客消费也不要留下邋遢的印象。
成碗热干面用美味的味道吸引到了很多想要创业的投资者，这个品牌是合作的好项目，在加盟之后是能够得到很好的收益，品牌总部定期研发新品上新，在原有的基础上不断加以改进，更加的贴合当地的口味，让加盟店的营业额不断的上升，赶快加入我们吧，创业放心的选择。