现在很多的创业者都看到了餐饮行业的发展大趋势，现在很多人都相竞的投入到的餐饮行业的创业中，但是有的人因为没有餐饮经验，导致很多人不知道要怎么去对餐厅进行管理，包括员工的管理问题，因为餐厅有的时候是需要去招聘员工的，但是有些员工的积极性并没有那么高，这让经营者是非常的苦恼的，那么要怎么样去管理这种现象的产生呢？热干面加盟餐饮碗妹用这四个方面去分析。
一、员工的招收问题
在对员工进行招聘的时候，这一点是一定要把控到的，在进行开店之前是需要招聘员工的，所以在店铺开始营运之前就要对员工的素质和质量问题做一下考察，是一定不能招聘那些比较懒惰的员工的，有的人会问，这个要怎么看出来呢？其实这个是可以通过测试的手段来进行考核的，一定要找到相对比较刻苦的员工，这样对店面经营才能起到一个协助作用。
二、员工的奖惩制度
其实很多店面都是存在这些问题的，在运营一段时间时候，谁比较勤奋，谁比较的懒惰就显而易见了，怎么样去管治这些比较懒惰的员工呢？这就需要管理者出台一个奖惩制度了，对于比较勤奋的员工给予奖励，对于特别懒惰的员工，那就要扣减工资了，出具这样一个制度，是可以对店面的员工起到一个警示的作用的，这是对店内的员工懒惰的行为一个治理效果。
三、老板到场和不在场
老板在场一个样子，不在又是一个样子，其实这个问题对于很多店内都是存在的，对于勤奋的员工来说，老板在与不在都是一样的，没有什么区别，但是对于比较懒惰的员工来说，因为害怕老板看到自己偷懒，害怕辞退自己，所以老板在就用心的干活，老板不在又变成了另外一个样子，所以这就需要管理者经常性的去进行店面巡视，对懒惰的员工适当给予警示，让他们注意自己的行为。
四、店面文化教育
现在很多企业在经营的时候都是有着自己的企业文化的，所以对于餐厅来说也是需要有自己的规则和文化的，因为对于经营者而言，一定要让店面的员工清楚的知道店面的文化，明白店中的一个规则，让员工和经营者都有着一个共同的目标，这样才能齐心协力的把店很好的运营下去，如果员工都和你不在一条线上，企业该怎么运营下去呢？
现在的餐饮店中，有些员工比较懒惰是非常的常见的，所以对于经营者来说，如果看到这种情况的话是一定要采取措施并且展开教育的，对于这些现象是一定要加以控制，不能让员工的懒惰行为成为一种常态，不然店中的勤奋员工长期以往下去也是会有怨念产生的。开餐厅每一步都是需要做到位，不然这个店是非常的难以运行下去。